ラ・フランスと聞いてどの様なイメージを持たれるでしょうか？

美味しくない？

青臭い？

いえいえ！それは物凄く誤解です。

本当に美味しいラ・フランスを食べてしまうとその魅力にどっぷりとハマっていしまいますよ。

主に山形県が有名な産地ですが、そんなラ・フランスについてお伝えしていきます。

ラ・フランスの魅力とは

ラ・フランスの魅力は、なんといってもその濃厚な甘みとクリーミーでなめらかな舌触り、そしてフルーティで華やかな香りです。

一般的な洋梨と比べて糖度が高く、深いコクを持つため、口に入れた瞬間に上品で豊潤な風味が広がります。

さらに、ラ・フランスのもう一つの魅力は「追熟」によって引き出される甘さです。

収穫後に一定期間追熟させることで、果肉がとろけるように柔らかくなり、旨みが増していきます。

食べごろを見極める楽しさもあり、秋から冬の季節限定という特別感がさらに人気を高めています。

こうした濃厚な味わいや香りの豊かさ、手間暇かけた追熟での美味しさ、そして季節限定の特別感がラ・フランスを唯一無二の存在として魅力的にしています。

濃厚な味わいと香りの特徴

ラ・フランスは、他の洋梨に比べて糖度が高く、濃厚な甘さが際立つのが特徴です。

熟すと果肉がとろけるように柔らかくなり、クリーミーな食感が楽しめます。

その上、香りも非常に豊かで、芳醇なフルーティーさが漂い、一口ごとに果実の奥深い風味が広がります。

このリッチな味わいと、心地よく包み込むような香りは、多くの人に愛される理由の一つです。

選ばれる理由と人気の秘密

ラ・フランスは、「追熟」という過程を経ることで、さらに美味しさが増します。

収穫後に追熟させることで甘さが増し、熟した果肉が滑らかさと深みを持つため、まさに「食べごろ」を迎えた果実ならではの贅沢な味わいが楽しめます。

また、旬の短さも特別感を高め、贈り物としても喜ばれる高級感が漂います。

季節限定の特別感

ラ・フランスは秋から冬にかけての限られた期間しか市場に出回らないため、季節限定の特別感が強い果物です。

この時期ならではの味覚として、人々は収穫を楽しみに待ち、贅沢なスイーツや食卓のアクセントとして取り入れています。

短い旬の間だけ味わえる希少性が、ラ・フランスをより一層魅力的にしているのです。

ラ・フランスの食べ頃はいつ？

ラ・フランスの食べ頃は、追熟が完了する10月下旬から12月初旬にかけてです。

収穫直後はまだ硬く酸味も強いため、適切な期間追熟させることで甘みと柔らかさが増し香りも豊かになります。

収穫時期と食べ頃の見極め

ラ・フランスは9月下旬から10月にかけて収穫されますが、そのままではまだ硬いため食べ頃ではありません。

追熟をすることで、果肉が柔らかくなり、甘みと香りが引き立つ状態が「食べごろ」です。

見極めるポイントは、果皮の色が少し黄色みがかってくることと、触った時にほんのりと弾力を感じるかどうかです。

完熟を楽しむための追熟方法

ラ・フランスを購入後、室温で1週間から10日ほど追熟させるのがおすすめです。

熟成が進むと、果皮に少ししわが入り、芳醇な香りが漂い始めます。

冬場は室内が涼しいため、温度が低すぎると追熟が遅れることがあるので20度前後の場所に置くとスムーズに完熟します。

食べごろを見つけるポイント

ラ・フランスの食べごろを見つけるには、以下のポイントをチェックしましょう：

1. 香り：熟すと強い甘い香りが漂ってきます。
2. 触感：軽く押した時に弾力を感じる程度が理想です。
3. 色味：皮の色が緑から少し黄色に変わり、全体にツヤが出てきたら食べ頃です。

追熟によって完熟のタイミングを楽しむことで、ラ・フランスの濃厚な味わいを存分に堪能できます。

ラ・フランスの食べ方と楽しみ方

ラ・フランスはその濃厚な甘みと豊かな香りから、シンプルに味わうだけでなく、さまざまな形で楽しむことができます。

おすすめの食べ方をご紹介します。

そのまま食べる方法

完熟したラ・フランスは、冷蔵庫で軽く冷やしてそのまま食べると、そのクリーミーな食感と豊かな甘みを最大限に堪能できます

。皮をむき、縦にカットして芯を取り除けば、手軽に食べられます。

また、冷やしすぎないほうが香りがしっかりと引き立つため、食べる少し前に冷蔵庫から出しておくのもポイントです。

デザートや料理への活用法

ラ・フランスはデザートや料理の食材としても活躍します。

• デザート：アイスクリームやパンナコッタ、タルトなどのトッピングにすると、華やかな見た目と上品な甘さがプラスされます。さらに、軽くキャラメリゼしてアイスクリームと合わせると、風味豊かなデザートになります。
• コンポートやジャム：砂糖やハチミツで軽く煮ることで、果肉が柔らかくなり、上品な甘さのコンポートやジャムが完成します。パンやヨーグルト、アイスクリームに添えると、贅沢な味わいに。
• サラダやチーズと合わせる：スライスして、チーズやナッツと一緒にサラダに入れると、甘みがアクセントになり、ワインにも合うおしゃれな前菜に。特にブルーチーズやクリームチーズとの相性が抜群です。

飲み物としての楽しみ方

ラ・フランスはジュースやカクテルにもぴったりです。

• ジュースやスムージー：完熟したラ・フランスをミキサーにかけてジュースやスムージーにすると、フレッシュでフルーティーな風味が楽しめます。リンゴやオレンジと合わせるとさわやかな味わいに。
• カクテル：ラ・フランスの果汁やピューレをシャンパンや白ワインに加えて、フルーティーなカクテルに。特に、ラ・フランスの甘みと泡のさわやかさが引き立ちます。
• ホットドリンク：寒い季節には、温めた果汁にシナモンやクローブを加えたホットドリンクもおすすめです。香り豊かで、リラックスできるドリンクになります。

このように、ラ・フランスはそのまま味わうだけでなく、アレンジすることでさまざまな楽しみ方ができる果物です。

ラ・フランスと洋梨の違い

ラ・フランスと一般的な洋梨には、品種や特徴、食感や香りにいくつかの明確な違いがあります。

品種の違いと特徴

ラ・フランスと一般的な洋梨（和梨や他の西洋梨品種）にはいくつかの特徴的な違いがあります。

ラ・フランスは、西洋梨の一種ですが、「不恰好で大きく滑らかな舌触り」が特徴の品種です。

形は不揃いでふっくらしており、熟すと強い甘みと芳醇な香り、そしてトロリとした舌触りが感じられます。

一方、一般的な洋梨（例えば「バートレット」や「コミス」など）はラ・フランスよりもやや形が整い、酸味が残るものも多く、シャキシャキした食感が残ることが特徴です。

栽培方法の違い

ラ・フランスは、栽培に手間がかかる品種であり、収穫後の追熟が必要です。

栽培には寒暖差のある気候が適しているため、主に日本では東北地方（特に山形県）で栽培されています。

寒冷な気候が果実の甘みを引き出すため、標高の高い土地で栽培されることも多いです。

一般的な洋梨は多くの品種が比較的栽培しやすく、日本以外でも広く栽培されています。

また、追熟を必要としない品種もあり、収穫してすぐ食べられるものもあります。

使用する用途の違い

ラ・フランスは、その濃厚でクリーミーな食感が特徴的で、そのまま食べるのはもちろん、デザートや高級スイーツにも多用されます。

完熟させることで、ケーキやタルト、ジャム、コンポートなどにも使われ、料理の風味や甘みを引き立てます。

一方、一般的な洋梨は、酸味が強めでサラダや料理のアクセントとして使われることが多く、サラダやドレッシング、ピクルス、焼き料理などに使われることもあります。

ラ・フランスの価格と注文方法

ラ・フランスの価格と注文方法についてお伝えします。

全国の流通価格について

ラ・フランスの流通価格は、時期や産地、品質によって異なります。

全国的な相場では、1個あたり300〜500円程度が一般的ですが、山形県産の高品質なものは500円〜800円程度になることもあります。

特に旬のピークである10月下旬から12月にかけては、完熟したものが多く出回るため、価格もやや高めになります。

また、ギフト用の高級品や特別に選別されたものは、1箱（5〜10個入り）で3,000〜5,000円ほどすることもあります。

山形県産ラ・フランスの予約方法

山形県産ラ・フランスは、全国で人気が高く、収穫量が限られているため予約販売されることが多いです。

予約は、山形県の産直サイトやオンラインショップ、大手通販サイトで9月頃から始まります。

予約をすると、収穫時期に合わせて完熟したものを届けてもらえるため、最適なタイミングでの購入が可能です。

また、地元の農協や直売所でも予約を受け付けているため、直接農家から購入することもできます。

数量限定商品について

山形県産のラ・フランスは、数量限定で販売されることが多く、特に高級品や限定ギフトセットは数に限りがあるため、早めの予約がおすすめです。

贈答用のものは、厳選されたものや特別に熟成させたものが多く、箱入りや専用パッケージで販売されることが一般的です。

また、年末年始のギフトシーズンには、数量限定でラ・フランスを使用したスイーツや加工品のセットも販売されることがあり、特別な贈り物として人気があります。

ラ・フランスの産地と栽培

ラ・フランスの産地で全国一位は山形県です。

その全国一位の産地での栽培方法をお伝えいたします。

山形県のラ・フランスの魅力

山形県産のラ・フランスは、全国的に有名で、特にその濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが特徴です。

山形は昼夜の寒暖差が大きく、果実に甘みが蓄えられやすいため、ラ・フランスの栽培に最適な気候条件です。

さらに、土壌の質が良く、栽培技術が高度に発達していることから、芳醇で甘く、果肉がとろけるようなラ・フランスが収穫されています。

栽培の歴史と現状

ラ・フランスの栽培は明治時代にフランスから日本に伝わり、戦後の1950年代に山形県で本格的に生産が始まりました。

山形県では「高品質な果物づくり」を目指し、追熟などの栽培方法を工夫し続けてきたため、現在では日本国内の生産量の8割以上を占める主要産地として知られています。

収穫後に適切な追熟を経て完熟させることで、最高の状態で消費者に届けられています。

産地直送の利点

山形県からの産地直送では、収穫直後に追熟を開始するため、最適なタイミングで完熟したラ・フランスが届きます。

産地直送では、農家が出荷前に品質をチェックし、追熟の状態が良いものが選別されるため、スーパーや一般市場で購入するよりも、新鮮で美味しいものが手に入ることが多いです。

また、箱入りや贈答用としても人気があり、品質が保証されていることから、ギフトとしても選ばれやすいです。

ラ・フランスの英語表現と国際的な呼び名と表記

ラ・フランスは、英語では「La France Pear」または単に「French Pear」と呼ばれることが一般的です。

日本国内では「ラ・フランス」の呼び名が定着していますが、海外では「French Butter Pear」と呼ばれることもあり、特に「バターペア」として知られています。

「butter」はその滑らかな食感を表しており、濃厚でとろけるような果肉が特徴の品種であることを示しています。

ラ・フランスに関する英語の使い方

英語でラ・フランスについて表現する場合、味わいや食感を表現するために「buttery」（バターのような）、「creamy」（クリーミーな）、「mellow」（まろやかな）といった表現がよく使われます。

また、ラ・フランス特有の芳醇な香りを表現するために、「fragrant」（香り高い）や「aromatic」（芳香のある）という言葉も適しています。

例えば：

• “La France pears have a buttery, creamy texture with a rich, mellow sweetness.”
• “The La France pear is known for its smooth, melt-in-the-mouth quality and fragrant aroma.”

海外での人気の現状

ラ・フランスは日本国内で非常に人気が高く、高級果物として親しまれていますが、海外ではまだ日本ほど認知度が高くありません。

しかし、日本から輸出されたラ・フランスは、品質が高く、甘みと香りの強い特別な西洋梨として、アジア諸国や欧米で徐々に注目を集めつつあります。

特にアジア圏では日本産の高級果物として価値があり、日本の市場向けに比べてやや高額で販売されることが多く贈答用としても人気です。

ラ・フランスのギフトとしての魅力、お歳暮や贈り物に最適

ラ・フランスは、濃厚な甘さとクリーミーな食感が魅力で、高級感があるため、お歳暮や贈り物として非常に人気があります。

特に山形県産のものは「洋梨の女王」とも呼ばれ、希少価値が高く贈答品としての価値が高まります。

贈り物としても、見た目の美しさ、上品な味わい、希少性が揃ったラ・フランスは特別感があるため、感謝やお祝いの気持ちを伝えるギフトとして喜ばれます。

パッケージングと商品の選び方

ラ・フランスは贈答用としても包装やパッケージングに工夫が施され、木箱や豪華な化粧箱に収められたものが一般的です。

選ぶ際には、果実の大きさや品質表示（「秀品」や「優品」など）、収穫後の熟成具合などをチェックすると良いでしょう。

ギフト用は個包装や専用ケースに入っていることが多く、傷がつきにくく、果実が最良の状態で届くように配慮されています。

また、相手の好みや贈るシーンに合わせて、サイズや数量も選べるため、ニーズに応じた品を選ぶのがポイントです。

特別な日のためのギフトプラン

特別な日のためには、ラ・フランスを使ったアレンジギフトもおすすめです。

ラ・フランスの果実だけでなく、ジャムやコンポート、ラ・フランスを使ったスイーツとのセットなども人気です。

また、上質なワインやシャンパンと合わせてギフトにすることでさらに特別感が増します。

農家直送のフレッシュな果実や旬の状態で届けられる限定セットは、特別な日のお祝いにふさわしいプレゼントとなります。

ラ・フランスの消費のトレンド、人気商品と品種

山形県産の高品質なラ・フランスが人気を集めていますが、特に「特秀品」や「贈答用」のプレミアムなものに加え、ラ・フランスを使用した加工品の需要も高まっています。

ジャムやコンポート、ラ・フランスの果汁を使ったドリンク、スイーツが充実しており、贈答品やお歳暮としてのセット商品も注目されています。

また、追熟を管理した食べごろのラ・フランスが収穫後すぐに食べられる「即食用」なども新たな商品として人気が出てきています。

消費者の嗜好の変化

近年、健康志向の高まりから、自然な甘みと香りを楽しめる果物としてラ・フランスが選ばれるようになりました。

消費者は鮮度や食べごろを重視する傾向が強まり、追熟された状態で、最高の食べごろを迎えたものを購入したいというニーズが高まっています。

また、贈答用としての利用が主流でしたが、自宅用に1〜2個単位で購入する「小分け」スタイルも増加しており、少量でも高品質なものを手軽に楽しむ動きが進んでいます。

さらに、ラ・フランスを使用した加工品も、健康的なスイーツとして評価が上がっています。

今後の市場展望

今後、ラ・フランス市場は、国内のみならず海外への輸出も拡大していくと予想されます。

特にアジア圏では日本産の果物が高品質なギフトとして評価されており、ラ・フランスの知名度も徐々に上昇しています。

また、国内では、健康志向や品質へのこだわりから、無農薬や有機栽培のラ・フランスなどプレミアムな選択肢が増えると考えられます。

消費者のニーズに合わせた「食べごろ管理」の技術がさらに進化し、品質を保ちながら保存期間を延ばす工夫や、より手軽に楽しめる加工品の開発も進むでしょう。

まとめ

ラフランスは日本でさらに進化した果物です。

ぜひ、シーズンに味わっていただきたい果物の１つですね。

追熟してトロトロになったラフランスの美味しさは格別ですよ。