スモモってきくと、みなさんはどんなイメージを持たれるでしょうか？

• 桃の小さいバージョン
• 酸っぱい桃かな？
• そもそもよくわからない

こんな感じのイメージを持っている人が大勢いるのではないでしょうか。

スモモの中でも「貴陽」という品種のスモモは高級品として果物好きには有名です。

夏のお中元にも大人気のスモモ貴陽。

その魅力についてお伝えしていきます。

驚きの甘さ！貴陽スモモの秘密とは？

貴陽スモモの甘さには、実は科学的にも裏付けられた理由があります。その「驚きの甘さ」は、単なる偶然ではなく、品種改良の結晶といえるものです。

貴陽スモモは、山梨県果樹試験場において「大石早生」や「ソルダム」などの品種を元に、長年の交配・選抜を経て生まれたハイブリッド品種です。

この交配により、スモモ本来の酸味を残しながらも、高糖度かつ大玉でジューシーという、理想的な果実が誕生しました。

最大の秘密はその糖度の高さです。通常のスモモは糖度10〜13度程度が一般的ですが、貴陽スモモは15度前後、時には16度を超えることもあります。

これは完熟のメロンや高級ぶどうに匹敵するほどの数値であり、口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みが特徴です。

また、果肉の密度が高く、水分をたっぷり含んでいるため、ひと口ごとのジューシーさが際立っているのも魅力です。

酸味とのバランスも非常によく、甘ったるくなく爽やかな後味が残るため、食べ疲れしない果物として評価されています。

さらに、収穫のタイミングや熟度管理が非常に重要であり、生産者の高い技術力とこだわりがあってこそ、この「奇跡の甘さ」が実現しているのです。

総じて、貴陽スモモの甘さの秘密は、「優れた品種改良」「高い糖度」「ジューシーな果肉」「絶妙な酸味のバランス」、そして「熟練の栽培技術」が組み合わさって生み出された、日本が誇る高級スモモの傑作といえるでしょう。

貴陽スモモとは？その特徴と魅力

貴陽スモモ（きようスモモ）は、日本で開発された高品質なスモモ品種で、1996年に品種登録されました。

最大の特徴は、果実の大きさと鮮やかな色合い、そして極めて高い糖度です。

1玉200〜300グラムに達することもあり、一般的なスモモの2〜3倍のサイズがあります。

果皮は光沢のある赤紫色、果肉は鮮やかな黄橙色で、視覚的にも非常に美しく、贈答品としての価値も高い果物です。

また、果汁が豊富で、口に入れた瞬間に広がるジューシーさと濃厚な味わいが、食べる人を驚かせます。

甘みと酸味のバランス

貴陽スモモの最大の魅力は、その甘みと酸味の絶妙なバランスです。

糖度は平均で15度前後、条件が良ければ16度以上に達することもあり、これは果物全体の中でもかなり高い水準です。

一方で、スモモ特有の適度な酸味も感じられるため、単に甘いだけでなく、後味に爽やかさが残るのが特徴です。

これにより、甘さに飽きることなく、何個でも食べたくなるような味わいが実現されています。

栽培に最適な条件とは？

貴陽スモモの栽培には、いくつかの重要な条件があります。

1. 気温と日照
   　昼夜の寒暖差が大きく、日照時間の長い地域が適しています。これは糖度の上昇に大きく関係しており、山梨県や長野県などの果樹栽培が盛んな地域が代表的な産地です。

2. 水はけの良い土壌
   　根が過湿を嫌うため、水はけが良好であることが望ましいです。過剰な水分は糖度の低下や病害の原因となるため、排水管理も重要です。

3. 手間をかけた摘果と収穫時期の見極め
   　大玉に育てるためには、早い段階での摘果が不可欠です。また、収穫時期の見極めも品質に大きく関わります。完熟に近い状態で収穫することで、最大限の甘さと香りが引き出されます。

高級果物としての評価

貴陽スモモは、その希少性と品質の高さから、「高級果実」としての評価が非常に高い品種です。

市場では1玉あたり数百円から高級品では1,000円を超えることもあり、贈答用としても人気があります。

特にお中元や夏のギフトシーズンには需要が高く、百貨店や高級果物専門店などで多く扱われています。

その評価の背景には、栽培の難しさ、糖度と酸味の調和、大きさと美しさなど、総合的な品質の高さがあります。

また、生産者によるブランド化や出荷基準の厳格化も進んでおり、「貴陽」という名前自体がひとつの品質保証となっているのも特徴です。

貴陽スモモの栽培方法

貴陽スモモはその高い品質ゆえに、栽培には丁寧な管理と高い技術が必要な果樹です。

適切な苗の選定、剪定作業、病害虫管理など、各段階での適切な対応が、甘くて大きな果実の収穫につながります。

苗の選び方と育成ポイント

貴陽スモモを栽培する際の第一歩は、健全で優良な苗木を選ぶことです。接ぎ木苗が一般的で、スモモ台（例：ニワウメやマイロバラン）に貴陽品種を接いだものが多く流通しています。

苗の選び方：

• 根元がしっかり太く、幹がまっすぐなもの

• 芽の付き方が良く、病害虫の跡がない健康な苗

• 葉の色が濃く、乾燥していないもの

育成のポイント：

• 植え付け適期は冬〜早春（12月〜3月）
  　落葉期に植えることで根の活着が良くなります。

• 日当たりと風通しの良い場所を選びます。

• 植え穴には堆肥や腐葉土をすき込んで土壌改良を行い、水はけの良い環境を整えることが重要です。

剪定の重要性と方法

剪定は貴陽スモモの果実品質と収量を左右する極めて重要な作業です。日光が樹全体に行き渡るようにし、枝の混み合いを防ぐことで病害虫の発生も抑えられます。

剪定の主な目的：

• 果実が付く枝を更新し、樹勢を整える

• 日当たりと風通しを確保する

• 翌年の結果枝（果実のなる枝）を確保する

剪定の方法（冬季剪定）：

• 樹形は「開心自然形」または「変則主幹形」が多く用いられます。

• 主枝を3〜4本程度に抑え、樹高は2～3mに管理します。

• 毎年更新剪定を行い、古くなった実付きの悪い枝は切り戻します。

• 前年に果実をつけた短果枝は更新が必要です。

夏季には軽い剪定を行い、勢いの強すぎる徒長枝の間引きや日照を妨げる枝の整理も行います。

栽培における注意点

貴陽スモモの栽培では、いくつかの注意すべきポイントがあります。

1. 受粉樹の準備

貴陽スモモは自家結実性が低く、受粉樹が必要です。適切な品種（例：ソルダムや大石早生など）を近くに植え、ミツバチなどによる授粉を促進します。人工授粉も有効です。

2. 摘果の徹底

果実が大きく育つためには早期の摘果が欠かせません。

• 1果あたりの葉の数（葉果比）を意識し、1つの果実に対して40～50枚程度の葉が必要です。

• 果実同士が接触しないよう間隔をあけて残すことが、変形果や病果を防ぎます。

3. 病害虫対策

スモモは「黒星病」「うどんこ病」「アブラムシ」などの影響を受けやすいため、予防的な防除が必須です。

• 特に梅雨時期の湿度が高い環境では病気が蔓延しやすいため、薬剤散布や風通しの改善が重要です。

4. 果実の割れ対策

完熟期には果皮が割れやすくなるため、水分管理も注意が必要です。

• 雨が続く時期に過剰な水分を吸収しないように排水性を高めることや、マルチングで土壌の水分を一定に保つ工夫が推奨されます。

収穫と出荷のタイミング

貴陽スモモは、完熟に近づくほど糖度が増し、香りも高まる果物ですが、一方で果肉が非常に柔らかくなるため、適切な収穫時期の見極めと素早い出荷対応が品質維持の鍵となります。

特に市場や通販向けに出荷される果実は、完熟直前〜8分程度の熟度で収穫されることが一般的です。

これは、流通中に完熟を迎えるように計算されており、到着時に最高の食味になるよう調整されているからです。

完熟の見分け方

貴陽スモモの完熟状態を見極める際には、外観と触感、香りの3点を主にチェックします。

1. 外観の変化

• 果皮が濃い赤紫色に染まり、全体が均一に色づいていることが目安です。

• 軽く果粉（白い粉状のもの）が吹いているものは、鮮度が高く、収穫直後である証拠です。

2. 触感

• 手のひらで包んで軽く押したときにわずかに柔らかさを感じる程度が理想です。

• 完全に柔らかくなると輸送中に傷みやすいため、完熟一歩手前での収穫が推奨されます。

3. 香り

• 熟すほどに、甘く芳醇な香りが強まります。鼻を近づけて感じられる甘い香りは完熟の証です。

山梨県の収穫時期

山梨県は日本有数のスモモ産地であり、貴陽スモモも主に山梨県笛吹市や南アルプス市、甲州市などで多く栽培されています。

• 7月中旬～下旬が最盛期

• 年によって若干の前後はありますが、概ね梅雨明け頃から本格的に出荷が始まります。

• 高地や寒冷地では、収穫期が8月初旬までずれ込むこともあります。

販売時期と通販の状況

店頭・市場での販売：

• 7月中旬〜8月上旬が最盛期で、百貨店や高級果物店、道の駅などに並びます。

• 贈答用やお中元用として、化粧箱入りの商品が人気を集めます。

通販での販売状況：

• 近年ではインターネットを通じた予約販売や産地直送通販が非常に盛んです。

• 多くの農家やJA、専門果樹園がオンラインショップを開設しており、6月上旬から予約受付を開始、収穫後に順次発送されます。

• 「朝採り当日出荷」や「完熟直送」など、鮮度を重視した配送サービスが拡大しています。

通販での注意点：

• 完熟状態に近いため、到着後はできるだけ早めに食べるのがベストです。

• クール便で届くことが多いため、常温で1～2時間ほど追熟させると、香りと甘みがさらに引き立ちます。

貴陽スモモの食べ方と保存法

貴陽スモモは、濃厚な甘みとジューシーな果汁が特徴の高級スモモ品種です。

そのまま食べるだけでなく、スイーツやドリンク、さらにはお酒とのペアリングにも適しており、さまざまな楽しみ方があります。

適切な保存方法を知っておくことで、鮮度を長持ちさせることも可能です。

様々な食べ方

貴陽スモモは、以下のような多様な食べ方で楽しめます。

1. 生食（そのまま）

もっとも一般的で、貴陽スモモ本来の甘みと香りをダイレクトに味わえる方法です。皮ごと食べることもできますが、やや渋みを感じることもあるため、剥いて食べる方が食べやすいです。

2. コンポート（軽く煮る）

皮をむいて半分にカットし、砂糖と白ワインなどで煮ると、色鮮やかで香り高いコンポートになります。ヨーグルトやアイスに添えると絶品です。

3. ジャムやソース

しっかりとした甘みと酸味があるため、糖度を控えめにしても美味しいジャムになります。肉料理のソースにも活用できます。

4. ドライフルーツ

薄くスライスして乾燥させると、旨味が凝縮され、日持ちする健康的なおやつに。噛むほどに甘みが広がります。

生食の楽しみ

完熟の貴陽スモモは、ナイフを入れた瞬間から果汁があふれるほどジューシーです。食べる直前に軽く冷やしておくと、甘みが際立ち、より爽やかな風味を楽しめます。

生食のポイント：

• 冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やしてから食べるのが最適です。

• 皮を剥いた後、レモン汁を少しかけておくと酸化を防ぎ、見た目も美しく保てます。

• 半分にカットして種を取り除き、そのままフォークで食べるスタイルもおすすめです。

スイーツやお酒とのペアリング

貴陽スモモは、高級フルーツとしてワインやチーズ、デザートとの相性が非常に良い果物です。

スイーツとの組み合わせ：

• チーズケーキやタルトに合わせて、果肉の酸味と甘さが味に深みを加えます。

• ゼリーやムースに閉じ込めると見た目にも華やかで、夏のデザートにぴったりです。

お酒とのペアリング：

• **白ワイン（特にリースリングやシャルドネ）**との相性は抜群です。互いのフルーティさが引き立ちます。

• 梅酒感覚でスモモ酒を自家製するのも人気です。焼酎に氷砂糖と一緒に漬け込み、2〜3か月で芳醇な香りが楽しめます。

• スパークリングワインや日本酒に果肉を浮かべて楽しむ方法もおすすめです。

保存方法と時期の選び方

貴陽スモモは非常に甘くジューシーで、繊細な果実です。最大限に美味しさを引き出すには、収穫・購入のタイミングと適切な保存方法を理解しておくことが大切です。

鮮度を保つためのポイント

1. 果実の状態をよく観察する

保存する際には、果皮に傷や裂け目がないかを確認しましょう。熟しすぎたものや傷んでいるものは、ほかの果実に影響を及ぼすことがあります。

2. 直射日光と高温を避ける

収穫後すぐに冷蔵庫に入れてしまうと、追熟が止まってしまう場合があります。購入後すぐは風通しの良い室内で、新聞紙に包んで常温保存が基本です（特に7月上旬の高温期には注意が必要です）。

3. 湿気管理が重要

冷蔵保存の際は、湿度のある野菜室を利用するのが最適です。1個ずつキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて口を軽く閉じて保存します。

長期保存のためのメソッド

貴陽スモモを長期間楽しむためには、冷凍や加工といった保存メソッドも有効です。

1. 冷凍保存（約1か月保存可能）

• 完熟状態で皮をむき、種を取り除いてカットします。

• 1切れずつラップに包んで冷凍用袋へ。

• 冷凍のままスムージーやシャーベットに使用できます。

• 解凍すると食感がやや損なわれるため、生食には不向きです。

2. スモモ酒・シロップ漬けに加工

• スモモ酒：果実1kg、氷砂糖500g、ホワイトリカー1.8Lを清潔な瓶に入れ、冷暗所で2～3か月熟成。

• シロップ漬け：砂糖とレモン汁を加えて煮た後、密閉瓶で保存。冷蔵で2～3週間保存可能。

3. ジャムにして冷蔵・冷凍保存

• 果肉と同量の砂糖、レモン汁を加えて弱火で煮詰めます。

• 滅菌した瓶に詰めれば冷蔵で2週間、冷凍で1〜2か月程度保存可能です。

貴陽スモモを楽しむための購入ガイド

糖度が高く、酸味とのバランスが絶妙な貴陽スモモは、出回る時期が限られている希少な高級スモモです。

購入の際は、信頼できる直売所や産地直送のルートを押さえておくことが、美味しさを確実に味わう第一歩となります。

直売所やJAのおすすめ

■ JAや道の駅での購入メリット

JA（農協）や地元の道の駅では、朝採れの新鮮な貴陽スモモを手に入れることができます。とくに山梨県、長野県、山形県などの主要産地では、収穫されたばかりのスモモが並びます。

• JAふえふき（山梨県笛吹市）：全国的にも有名なスモモの産地。品質管理が徹底されており、糖度の高い実が多く揃います。

• 道の駅とよとみ（山梨県中央市）：地元農家直送の果実が豊富。贈答用の高品質スモモも多く扱っています。

購入の際は、見た目の艶、色づき、果皮の張りに注目すると良いでしょう。

地域の農園とその魅力

■ 観光農園での体験と直売

山梨県や長野県では、スモモ狩りが楽しめる観光農園があり、自分で完熟した果実を選んで収穫できます。

• 収穫体験を通じて、熟度や果実の選び方を知ることができるため、貴陽スモモの奥深さをより理解できます。

• 農園では農薬の使用状況や育て方も直接聞くことができ、安心・安全への信頼感が増します。

また、多くの農園では自家製のジャムやスイーツ、ジュースなども販売しており、貴陽スモモの加工品まで味わえるのが魅力です。

産地直送の利点

■ 通販やお取り寄せで楽しむ方法

最近では、JAや農園のオンラインショップから産地直送で貴陽スモモを購入する方も増えています。

主な利点：

• 収穫日に即発送されるため、鮮度が高い

• **市場に出回らない希少な「完熟果実」**を選んで送ってくれる場合がある

• 農家独自のこだわりや育成ストーリーも楽しめる

中には「予約販売」や「数量限定」の取り扱いもあり、毎年リピーターが多い人気商品になっています。贈答品としても重宝され、高級フルーツギフトとしての需要も高いです。

お取り寄せショップの選び方

貴陽スモモは7月ごろに旬を迎える、希少かつ高糖度の高級スモモです。

産地直送で味わうには、信頼性の高い通販サイトやふるさと納税制度を上手に利用することがカギとなります。

通販サイトでの選び方と注意点

■ 選び方のポイント

1. 産地直送かどうかを確認する
   　貴陽スモモは繊細な果実です。鮮度を保つには、収穫後すぐに発送される「農家直送」または「JA経由」のサイトがおすすめです。

2. 取り扱い農園の情報をチェック
   　育成方法やこだわりを明記しているショップは、品質管理が行き届いている傾向があります。

3. サイズと等級に注意する
   　貴陽は果実が大きいことで知られていますが、通販では「L〜4L」などの等級表記がされていることが多く、内容量やサイズの目安を確認しましょう。

■ 注意点

• 完熟品の購入は配送日を確認することが重要です。柔らかいため、受け取りのタイミングを逃すと品質が落ちる可能性があります。

• 「訳あり品」や「家庭用」と記載があるものは傷や色ムラがある場合があるので、贈答には不向きです。

レビューを活用した賢い購入法

購入前にはユーザーレビューや評価を参考にすることが非常に有効です。

• 特に「味の濃さ」「甘さのバランス」「到着時の鮮度」に関するレビューは、ショップごとの品質差を見極める指標になります。

貴陽スモモの価格とふるさと納税

一般的な通販価格の目安をご紹介します。

ふるさと納税で得られるメリット

ふるさと納税を利用すれば、実質2,000円の自己負担で高品質な貴陽スモモを返礼品として受け取ることが可能です。

■ 主なメリット：

• 生産者支援につながる

• 地域振興に貢献できる

• 控除申請で住民税や所得税の一部が還付・控除される

• 家庭用にも贈答用にも対応した高品質な果実が届く

スモモ貴陽の返礼品の種類

自治体（例）	内容	寄付額の目安
山梨県笛吹市	貴陽スモモ 約1.5kg（化粧箱入り）	10,000円
長野県千曲市	貴陽スモモ 約2kg（家庭用）	12,000円
山形県上山市	貴陽スモモ＋スモモジャムセット	13,000円

お得な納税額と申込方法

■ 納税額の目安

ふるさと納税では、年収や家族構成に応じて寄付上限額が異なります。たとえば、年収500万円の独身会社員であれば、おおよそ6～7万円までが控除対象の寄付上限となります。

■ 申込方法（ワンストップ特例制度を利用する場合）

1. 「さとふる」「楽天ふるさと納税」「ふるなび」などから自治体と返礼品を選択

2. 寄付手続きを行い、支払い

3. ワンストップ特例申請書を記入し、自治体に郵送（またはマイナンバーカードでオンライン申請）

4. 翌年の住民税が軽減されます

市場の価格と比較

貴陽スモモは、日本国内でも限られた地域でしか生産されていないため、流通量が少なく、市場価格は他のスモモ品種に比べて高めです。

その価格は、果実のサイズ・糖度・栽培地・時期などによって大きく変動します。

サイズ別の値段と特徴

■ 特筆すべき特徴：

• ひと玉150g〜200gを超える圧倒的なサイズ感

• 糖度が14〜18度前後と非常に高く、酸味とのバランスが絶妙

• 市場でも「高級フルーツ」として扱われ、百貨店では1玉500〜800円を超えることもあります

予約購入のメリット

貴陽スモモの旬は非常に短く、7月中旬〜8月上旬にかけての数週間に限られます。

そのため「予約購入」が非常に有効な手段です。

メリット1：確実に入手できる

人気のサイズや等級（特選品、大玉）は、出荷開始と同時に売り切れるケースも多くあります。

予約をすることで確実に確保でき、旬の味を逃さず楽しめます。

メリット2：完熟のベストタイミングで届く

多くの農園では予約注文に合わせて収穫→即日発送という形を取っており、一番美味しい状態で受け取れる可能性が高まります。

メリット3：価格が安定している

市場流通後は、天候や需給によって価格が変動することがありますが、予約段階では事前に価格が明示されているため、安心して購入できます。

まとめ

貴陽スモモは、他のスモモ品種とは一線を画す、サイズ・糖度・希少性を兼ね備えた高級フルーツです。

その市場価格は高めですが、品質に見合った価値があり、特に贈答や旬の果物を楽しむ層に人気があります。

購入を検討される場合は、

• サイズ別に自分に合った価格帯を選ぶこと

• 予約購入でベストな状態の果実を確保すること

• 産地直送やふるさと納税を活用してコスパよく手に入れること

この３つがポイントです。
旬の時期には大変人気が高いため、できるだけ早めのリサーチと予約が賢明です。