あかつきという桃をご存じでしょうか？

福島県で多く生産されている品種の桃です。

白桃の桃。

この白桃の品種の桃は、最高の味わいです。

様々な品種がある白桃の桃ですが、あかつきは福島県の他にも山梨県や長野県などの果物王国でもたくさん生産されています。

「あかつきが一番大好き！」

そんな声も聞こえる「あかつき桃」についてお伝えしていきます。

ぜひとも、この記事を読んで下さい。

あかつき桃とは？その魅力を解説

あかつき桃は、日本の代表的な白肉種の桃のひとつで、1979年に福島県の果樹試験場（現・福島県農業総合センター）によって品種登録されました。
「白桃（しろもも）」と「白鳳（はくほう）」の交配によって誕生した品種で、両親の優れた特徴を受け継いだ、バランスの取れた桃とされています。

最大の魅力は、豊かな香り、糖度の高さ、果肉のしっかり感、日持ちの良さです。

外観も美しく、果皮は赤みを帯びており、ギフトや贈答用としても非常に人気があります。

あかつき桃の特徴と味わい

あかつき桃の特徴は以下の通りです。

• 果重：250〜300g程度で、やや大ぶり

• 果皮：濃い赤みがあり、見た目にも美しい

• 果肉：白くやや緻密で、果汁が豊富

• 糖度：平均13〜15度と高め。完熟すればさらに高糖度になる

• 食感：適度なかたさがあり、歯ごたえも楽しめる

味わいは、甘味が強く、酸味は控えめで、まろやかで優しい風味が特徴です。ジューシーで香り高く、冷やして食べるとより一層おいしさが引き立ちます。

他品種との違い：白桃や白鳳との比較

あかつき桃は、白桃の上品さと白鳳のジューシーさを兼ね備えた「ハイブリッド品種」と言えます。しかも、傷みにくく、流通に向いているため市場でも非常に高く評価されています。

あかつき桃の栽培方法と育て方

あかつき桃は比較的育てやすい品種ですが、果樹栽培には適切な気候と手入れが重要です。

栽培のポイント：

• 適地：日照時間が長く、水はけの良い土壌（標高300〜600mの中山間地が理想）

• 剪定：開心自然形で日当たりを確保し、通気性を保つ

• 摘果：6月頃に適切に摘果して果実に養分を集中させる

• 袋掛け：見た目を良くするために果実が大きくなる前に袋をかける

• 収穫期：7月下旬〜8月中旬。熟度を見極めて収穫する

家庭菜園での栽培も可能ですが、病害虫対策や剪定の技術が求められるため、ある程度の経験が必要です。

あかつき桃の人気の理由

あかつき桃が人気を集める理由は以下の通りです。

1. 味の安定性：毎年安定した糖度と品質を保ちやすい品種です

2. 見た目の美しさ：赤みのある果皮が美しく、贈答用に適しています

3. 日持ちの良さ：比較的長期間の流通・保存が可能

4. 育てやすさ：栽培環境が整えば高品質な果実が収穫できる

5. ブランド化の成功：特に福島県産のあかつき桃は、地域ブランドとしての地位を確立しています

このように、味・見た目・流通性・安定性のすべてに優れているため、プロ農家はもちろん、消費者からも高い支持を得ています。

あかつき桃の選び方と購入ガイド

あかつき桃は、その味わい・香り・美しい外観が高く評価されている白肉系の人気品種です。

ただし、美味しく楽しむには「本当に食べごろのもの」を選ぶことが重要です。

ここでは、失敗しないための購入方法や旬の楽しみ方についてご紹介します。

新鮮なあかつき桃の選び方

美味しいあかつき桃を選ぶためのポイントは、主に次の4点です。

1. 【色合い】

あかつき桃は全体に赤みが強く、黄みがかった白い部分がほとんど見えないものが完熟の証です。赤みは日光に当たった証拠で、甘味も乗りやすいです。

2. 【形状】

左右対称で、ふっくらと丸みがあり、果頂部（おしりの部分）がしっかりと丸く膨らんでいるものを選びましょう。縦長やいびつな形のものは成熟不良の可能性があります。

3. 【香り】

完熟したあかつき桃は、果皮からもふわっと甘く芳醇な香りが感じられます。香りが弱い場合は、まだ追熟が足りていないこともあります。

4. 【手触り】

桃は非常に繊細な果実ですが、やさしく触ってみてほんのりと弾力を感じるものが食べごろです。固すぎる場合は追熟が必要ですが、柔らかすぎると痛んでいる可能性もあります。

購入時のチェックポイント：値段と産地

● 値段の相場

あかつき桃は贈答用と家庭用で大きく価格が異なります。

• 家庭用（キズあり・不揃い）：1kgあたり1,000〜1,500円

• 贈答用（大玉・美品）：1kgあたり2,000〜3,500円

• 高級ブランド品（JAふくしま未来など）：5,000円以上／2kg箱もあり

※2025年現在の相場参考。天候や出来栄えで前後します。

● 産地の選び方

あかつき桃の本場・名産地は福島県です。

特に福島市・伊達市・桑折町（こおりまち）は全国的にも評価が高く、「献上桃の郷」として知られています。

「JAふくしま未来」「福島県産あかつき」の記載がある商品は、高品質で信頼性が高い傾向があります。

おすすめショップと直送サービス

【オンラインショップでの購入】

以下のような信頼できる販売元からの購入が安心です。

• JA全農ふくしま 公式通販サイト

• 楽天市場／Yahoo!ショッピング（評価の高い農園直販店）

• ふるさと納税（福島県各地の返礼品）

【農園直送サービス】

近年では、産地の農家から朝採れ桃を即日出荷する直送便も人気です。こうしたサービスでは、収穫直後の完熟桃を新鮮な状態で味わえるため、贈り物にも最適です。

おすすめの農園例（2025年実績に基づく）：

• まるせい果樹園（福島市）

• わたなべ農園（伊達市）

• こおり桃源郷（桑折町）

時期により受付停止になることがありますので、事前予約がおすすめです。

あかつき桃の収穫時期と旬の楽しみ方

● 収穫時期（旬）

• 収穫期：7月中旬〜8月上旬（地域により差あり）

• 最盛期：7月25日〜8月5日頃

• 旬の目安：梅雨明けからお盆前までが“桃の旬”とされます

あかつき桃は、「早生種よりもコクがあり、晩生種よりもみずみずしい」絶妙なタイミングの品種です。完熟状態で食べると、香り・甘さ・ジューシーさが一気に広がり、まさに「桃の王様」ともいえる味わいが堪能できます。

● おすすめの楽しみ方

• そのまま冷やして丸かじり（食べごろの香りが最も引き立ちます）

• コンポートやゼリーに加工（香りが残りやすく、スイーツに最適）

• ヨーグルトやアイスとの組み合わせ（ジューシーな果汁がマッチ）

あかつき桃の栄養価と健康効果

● あかつき桃の甘みと糖度について

あかつき桃は、糖度が高く、果汁も豊富なため「最もバランスが良い白桃」と称されます。

• 平均糖度：12〜14度

• 高品質なものでは16度以上に達することもあります。

この高い糖度が、自然な甘さと香りを引き立て、果肉の緻密さとあいまって非常に満足度の高い食味を実現しています。糖度の割に後味がすっきりしているのも特徴です。

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● 健康に役立つ栄養成分と効能

あかつき桃は、水分が約88％と非常に多い果実で、夏場の水分補給や熱中症予防にも適しています。主な栄養素と効能を以下にまとめます。

▼ 特に注目したい効果：

• 腸内環境の改善：可溶性食物繊維のペクチンが、便通を促進し、腸内の善玉菌を増やします。

• 美肌効果：ビタミンCとナイアシンの相乗効果により、肌のハリとツヤを保ちやすくなります。

• むくみ対策：カリウムが余分なナトリウムを排出し、体の水分バランスを整えます。

• 熱中症予防：水分・ミネラル・糖質をバランスよく含むため、夏の疲労回復フルーツとしても最適です。

あかつき桃の甘みと糖度について

あかつき桃は、福島県で誕生した品種で、白桃と白鳳の優れた特徴を受け継いでいます。

特にその甘みの強さと味のバランスが、多くの消費者から高く評価されています。

● 糖度の特徴

• 平均糖度は12〜14度ほどで、桃全体の中でも高い水準です。

• 特に栽培条件の良い地域（福島県の桑折町など）では、糖度16度以上の高糖度個体も存在します。

この糖度は、スイカ（平均糖度11〜12度）やメロン（平均糖度14度）と同等以上であり、自然な甘みとジューシーさを両立している点が大きな魅力です。

● 味のバランスと舌触り

• 果肉はしっかりめで繊維が少なく、口当たりが滑らか。

• 甘さの中にほんのりとした酸味があるため、くどさがなく、飽きずに食べられる風味です。

• 果汁が豊富で、一口かじるだけで果汁があふれるジューシーさも特徴です。

このように、あかつき桃は糖度が高いだけでなく、味の奥行きがあるため、「桃の中の完成形」とも称されることがあります。

健康に役立つ栄養成分と効能

あかつき桃は、夏の代表的な果物でありながら、ただ甘いだけでなく、体に嬉しい栄養素を多く含んでいます。

● 主な栄養成分（可食部100gあたり）

● 主な健康効果

① 整腸作用とデトックス効果

桃に含まれる水溶性食物繊維（ペクチン）は、腸の動きを促進し、便秘の改善に役立ちます。

また、腸内の善玉菌を増やす働きもあり、腸内フローラのバランスを整える効果も期待できます。

② むくみ防止と血圧調整

豊富なカリウムが、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、むくみの軽減や高血圧予防に貢献します。

③ 美肌とアンチエイジング

ビタミンCとナイアシンは、皮膚のコラーゲン生成や細胞の修復をサポートし、シミ・しわの予防、肌のハリ維持に有効です。

紫外線の多い夏には特におすすめの成分です。

④ 疲労回復と夏バテ対策

果糖・ショ糖・ナイアシンなどのエネルギー代謝を助ける成分により、疲労回復をサポートします。

糖質は即効性のあるエネルギー源となるため、暑さによる体力低下にも有効です。

あかつき桃の保存方法と期間

あかつき桃は、完熟状態で収穫されることが多いため、鮮度が命の果物といえます。

正しい保存方法を知ることで、風味と品質をできるだけ長く保つことができます。

● 常温保存：基本は2〜3日以内

• 購入直後、**硬さが残っている場合は常温保存（18〜25℃）**で追熟させましょう。

• 完熟に近い場合、2〜3日以内に食べるのが最も美味しいタイミングです。

直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い日陰が理想的です。

長持ちさせるための保存テクニック

あかつき桃の品質を維持するには、ちょっとした工夫が大きな差につながります。

● 保存のポイント

1. キズを避ける：

   • 桃は非常にデリケートな果物です。1ヶ所の打撲でも傷みが全体に広がるため、なるべく触れずにやさしく扱うことが大切です。

2. 新聞紙またはキッチンペーパーで包む：

   • 表面を包んでおくことで、乾燥や冷気による劣化を防ぎます。

3. ヘタを下にして保存：

   • 桃の重みで傷みにくくなり、果汁の偏りを防ぐ効果があります。

冷蔵庫での保存と追熟方法

完熟に近い状態、あるいは食べきれない場合は、冷蔵庫での保存が適しています。

● 冷蔵保存の方法（完熟後）

• 冷蔵庫の野菜室（約5〜8℃）に入れるのが最適です。

• 新聞紙やポリ袋で個別に包み、乾燥を防ぐようにしましょう。

• 保存期間の目安は3〜5日程度です。

※長期間冷やしすぎると、果肉がボケて甘味や風味が損なわれることがあるため注意が必要です。

● 冷やし方のコツ（食べる直前に冷やす）

• 常温で保存した桃を食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れると、甘さと香りを損なわず冷たく美味しく食べられます。

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● 追熟の方法

桃がまだ固く、香りも弱い場合は追熟が必要です。

追熟の手順：

1. 常温に置く（20〜25℃前後）

2. 紙袋に入れて保存すると、エチレンガスがたまりやすくなり、追熟が早まります。

3. 毎日軽く触れて、柔らかさと香りの変化を確認しましょう。

※追熟後はすぐに食べるか、冷蔵保存に切り替えましょう。

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■ 保存期間のまとめ

あかつき桃を使った楽しみ方

あかつき桃は、上品な香りと濃厚な甘さ、そしてしっかりとした果肉の食感が魅力の高級白桃です。

そのため、素材の味を活かしたシンプルな食べ方が特におすすめです。

あかつき桃の美味しい食べ方

● 1. そのまま食べる（冷やして食べる）

• 食べごろのあかつき桃を2〜3時間ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前に皮をむいて切り分けます。

• 果肉のジューシーさと香りが引き立ち、最も桃らしい味わいを楽しめます。

● 2. 半冷凍でシャーベット風に

• 完熟桃をカットして冷凍し、半解凍の状態で食べると、シャリっとした食感と甘さが際立ちます。

• 暑い季節には特に人気の食べ方です。

● 3. ヨーグルトやシリアルに添えて

• カットした桃をプレーンヨーグルトやグラノーラにトッピングすると、自然な甘さが引き立ちます。

• 食物繊維と乳酸菌を同時に摂れるため、朝食やデザートに最適です。

ジュースやデザートへの活用法

あかつき桃は調理してもその風味が活きるため、さまざまなスイーツやドリンクに加工しても高級感のある味わいを楽しめます。

● 1. フレッシュ桃ジュース

• あかつき桃を皮ごとミキサーにかけ、少量のレモン果汁を加えると、酸化を防ぎつつ風味を保ったジュースになります。

• 水や炭酸で割れば、ナチュラルなピーチドリンクに。

● 2. 桃のコンポート（煮桃）

• 砂糖、白ワイン、レモンで煮ることで、保存性が高く、見た目も美しいコンポートが作れます。

• 冷やしてデザートとしても、ケーキやアイスのトッピングにも使えます。

● 3. 桃のゼリーやプリン

• ピューレにした桃をゼラチンや寒天と合わせて固めれば、みずみずしく上品なゼリーに。

• 牛乳や生クリームを加えて桃プリンにすると、まろやかなデザートに仕上がります。

● 4. タルトやパフェへの展開

• あかつき桃は加熱しても食感が崩れにくいため、焼き菓子にも相性抜群です。

• フレッシュなスライスをパフェやタルトに盛りつければ、見た目も華やかで贈り物にも適した一品になります。

あかつき桃に関するよくある質問

あかつき桃に関するよくある質問についてお答えしていきます。

収穫時期はいつ？

あかつき桃の収穫時期は、一般的に7月中旬〜8月上旬です。

特に代表的な産地である福島県では、7月15日頃から収穫が本格化し、8月上旬にはピークを迎えます。

高地や寒冷地の農園では、若干遅れて8月中旬まで出荷される場合もあります。

※天候や栽培条件により、年ごとに前後1週間ほどの変動がありますので、産地情報をチェックすることをおすすめします。

苗木はどこで購入できる？

あかつき桃の苗木は、以下のような場所で購入可能です。

● 購入先の例：

1. 園芸専門店・大型ホームセンター

   • 春（2〜4月頃）になると果樹苗の販売が増え、あかつき桃の苗も取り扱われることがあります。

2. オンラインの園芸ショップ

   • 例：楽天市場、Amazon、タキイ種苗、サカタのタネ、GreenSnap STOREなど。

   • 「あかつき桃 苗木」で検索すると、1年生または2年生苗がヒットします。

3. 地元の農協（JA）直売所

   • 特に産地に近い地域では、地元品種として苗の販売や予約受付が行われています。

4. 苗木購入時のポイント：

   • 接ぎ木苗（台木付き）であることを確認

   • 植え付け適期は落葉期（11月〜翌3月）

   • 日当たり・風通しがよく、排水性のよい場所に植えるのが理想です

あかつき桃の配送と配送料について

あかつき桃は多くの場合、クール便または常温便で産地直送され、配送料は地域や販売店により異なります。

● 配送の基本情報：

「送料無料」や「産地直送セット」などのお得なプランを提供している農園・ショップもあります。

あかつき桃のレビューと口コミ

あかつき桃のレビューや口コミなどをここでは少しご紹介します。

消費者の声：味わいと満足度

あかつき桃は、市場でも非常に高い評価を受けている品種です。

特に毎年のようにリピーターを生むその味わいは、口コミにおいても非常にポジティブな意見が目立ちます。

主な口コミ内容：

• 「果汁があふれるほどジューシーで、噛むたびに桃の香りが口いっぱいに広がります」

• 「甘さのバランスが絶妙で、酸味が控えめ。子どもから年配の方まで食べやすい」

• 「白桃の中でもトップクラスの美味しさ。お中元として贈ってもとても喜ばれました」

このように、味・香り・食感すべてにおいて高評価を受けており、初めて食べた方が驚くほどの品質だという声も少なくありません。

人気の理由を探る

あかつき桃がこれほどまでに人気を集めている理由は、以下のような要因に集約されます。

1. 品種としての完成度

• あかつき桃は、白桃と白鳳の交配によって誕生した品種で、両親の長所を受け継いでいます。

• 果肉はしっかりしておりながらも口当たりがよく、甘みと香りが非常に豊かです。

2. 安定した品質と栽培実績

• 特に福島県を中心とした地域では、生産者の技術力が高く、品質が安定しているため、どの年でも「ハズレが少ない」という安心感があります。

3. 贈答用にも最適な美しさ

• 見た目も美しく、色づきが良いため、お中元やギフトにも人気です。

• 実が崩れにくく、日持ちもしやすいため、発送・保存に向いている点も評価されています。

まとめ

あかつき桃は、味と品質の両面で非常に完成度が高く、季節の贈り物や家族での楽しみにもぴったりの逸品です。

レビューにおいてもほとんどが好意的な内容で、特に「この時期は毎年あかつき桃を楽しみにしている」という声も少なくありません。

そんな最高に美味しい桃の品種の１つである「あかつき」をぜひともご賞味ください。