桃は好きでしょうか？

様々な種類がある桃ですが、黄色い桃があるって知っていましたか？

その桃を「黄金桃」といいます。

それでは、その黄金桃について解説してみましたので、桃好きのあなたはぜひとも読んでみて下さい。

黄金桃の魅力とは？

黄金桃（おうごんとう）は、一般的な白桃や黄桃と比較して、濃厚な甘みと香り、そして美しい黄金色の果肉が特長の桃の一種です。

果肉はしっかりとしていながらもみずみずしく、食べ応えがあります。

また、鮮やかな黄色の果肉は見た目にも高級感があり、贈答用としても非常に人気があります。

その魅力は何と言っても、糖度の高さと香りの良さ、そして完熟時の濃厚な味わいにあります。

さらに、通常の桃に比べて日持ちがよく、収穫後も比較的長く美味しさを保てる点も魅力のひとつです。

黄金桃の種類と特徴

黄金桃にはいくつかの品種が存在し、それぞれに特性があります。代表的なものには以下のような品種があります。

• 黄金桃（通称）：一般的に市場で「黄金桃」と呼ばれている品種。果皮が黄色く、果肉も鮮やかな黄色で、甘みと酸味のバランスが良好です。

• 黄美娘（きみこ）：やや小ぶりですが香りが高く、甘みが強いのが特徴です。

• 光黄（こうおう）：果肉が非常にしっかりしており、日持ちに優れています。甘さもあり、加工用にも向いています。

• 黄金冠（おうごんかん）：高糖度かつ低酸味で、食味に優れた高級品種とされています。

どの品種にも共通するのは、鮮やかな黄金色とコクのある味わい、そして果汁の豊富さです。通常の白桃と異なり、切っても変色しにくいのも大きな特長です。

黄金桃の栄養価と健康効果

黄金桃には、ビタミン類やミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特に以下の成分が健康に寄与するとされています。

• ビタミンC：抗酸化作用があり、美肌効果や免疫力の向上に役立ちます。

• カリウム：体内の余分なナトリウムを排出し、血圧を安定させる働きがあります。

• 食物繊維：腸内環境を整え、便秘の予防や改善に効果的です。

• β-カロテン：体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持、視力の保護に関わります。

また、低カロリーかつ高水分であるため、ダイエット中の栄養補給にも適しています。果糖を含みながらも、急激な血糖値の上昇を抑える低GI食品である点も注目されています。

黄金桃の甘さと香りの秘密

黄金桃の甘さと香りの秘密は、品種特性に加えて、栽培環境と完熟度に大きく左右されます。

まず、黄金桃は樹上で完熟させることで糖度が高まり、より芳醇な香りを発するようになります。

栽培農家ではこの「樹上完熟」のタイミングを見極める技術が品質に直結すると言われています。

また、黄金桃にはリナロールやフルラールなど、芳香成分が豊富に含まれており、これらが桃特有の甘く華やかな香りを構成しています。

白桃よりも酸味がやや強く感じられることがありますが、その酸味が甘さを引き立て、結果として「濃い味わい」として感じられるのです。

さらに、光合成が活発な環境で育てることにより、果実の糖度が高くなり、香り成分も豊かになります。

日照時間や土壌のミネラル分も大きく影響しているとされています。

黄金桃の育て方と栽培方法

黄金桃は、一般的な黄桃と同様に、落葉性の果樹であり、適切な剪定・施肥・病害虫対策を行うことで高品質な果実を育てることができます。

苗木の植え付けは、11月〜3月の休眠期に行うのが理想です。

植え付け時には深く耕した排水性のよい土壌に、日当たりと風通しのよい場所を選びましょう。

根がしっかり張るように、根鉢より一回り大きな穴を掘り、有機質を混ぜた元肥を施すと初期の生育が良好になります。

栽培において重要なのは以下の作業です：

• 剪定：毎年1月〜2月に主枝や結果枝を整えることで、日光がしっかり当たり、風通しが良くなります。

• 摘蕾・摘果：開花後、実の付きすぎを防ぐため、1枝に1果程度に調整します。こうすることで果実が大きくなり、糖度も上がります。

• 施肥：2月・6月・9月を目安に、窒素・リン酸・カリウムをバランス良く含んだ肥料を与えます。

黄金桃の受粉樹と必要条件

黄金桃は品種によって自家結実性（自家受粉で実をつける能力）の強弱が異なります。多くの品種では他品種との交配（他家受粉）を行うことで、結実率が高まり、果実の肥大や品質の向上が見込めます。

そのため、黄金桃を育てる場合は、適した受粉樹（授粉樹）を近くに植えることが推奨されます。以下の品種が黄金桃の受粉樹としてよく使われています。

• 白鳳（はくほう）：開花時期が黄金桃と近く、受粉率が高い

• 川中島白桃：育てやすく受粉能力が高い

受粉にはミツバチなどの昆虫の働きが重要なため、農薬の使用には十分注意し、開花期には防除を控えることが望ましいです。

人工授粉を行う場合は、朝の気温が高まる時間帯（10時頃まで）が最適です。

黄金桃の育成に必要な土壌と気候

黄金桃の生育には、水はけの良い砂壌土〜壌土が適しており、pH6.0〜6.5のやや酸性〜中性の土壌が理想とされています。

また、根腐れを防ぐために、過湿な場所は避けるようにしましょう。

気候については、温暖で日照時間の長い地域が最適です。具体的には以下のような環境が推奨されます：

• 年間平均気温：12〜15℃以上

• 開花期（3〜4月）に霜の心配がない地域

• 夏季（6〜8月）に日射が十分確保されること

特に果実の成熟期には十分な日照と昼夜の寒暖差が必要です。これにより糖度が増し、香りも豊かになります。

風通しを良くすることで病害虫のリスクも減らせますので、適切な栽植距離（3〜4m間隔）も重要です。

黄金桃の収穫時期と手入れのポイント

黄金桃の収穫時期は、地域によって若干異なりますが、主に8月中旬〜下旬にかけてです。

果実の色づき、香り、手触りを確認し、樹上で完熟させることで最高の味わいを引き出すことができます。

収穫の目安は以下の通りです：

• 果皮が鮮やかな黄色に変わる

• 軽く触れると弾力を感じる

• 特有の甘い香りが強くなる

手入れのポイントは、病害虫防除・草取り・剪定・潅水などのこまめな管理です。

特に注意すべき病害虫は以下の通りです。

• 灰星病（かいせいびょう）：果実に斑点が現れる真菌性の病気。風通しを良くし、殺菌剤の予防散布が有効です。

• モモハモグリガ：葉を食害する蛾の一種。発見次第、適切な薬剤で防除します。

収穫後は、すぐに出荷または冷蔵保存し、追熟を進めることで食味がさらに向上します。

黄金桃の購入ガイド

黄金桃は、その美しい黄金色の果肉と高い糖度から、贈答用やご家庭用として非常に人気の高い桃です。

旬の時期（7月下旬〜8月下旬）には、全国の果樹園やオンラインショップ、百貨店、ふるさと納税サイトなどで購入が可能です。

購入先としては以下のような選択肢があります：

• 地元の直売所や観光農園（新鮮でリーズナブル）

• 高級フルーツ専門店（品質重視・贈答用に最適）

• 通販サイト（楽天市場、Yahoo!ショッピング、農園の直営ECサイトなど）

購入前に、収穫時期・品種・保存方法の情報を確認することが、満足度の高い買い物につながります。

黄金桃の値段と選び方

黄金桃の価格は、等級・サイズ・品種・産地・収穫時期によって大きく異なります。おおよその目安は以下の通りです。

【価格帯の目安（2025年時点）】

• ご家庭用：1箱（2kg前後／6〜8玉）で 2,500〜4,000円

• 贈答用（化粧箱入り・大玉）：1箱（約3kg／6玉前後）で 5,000〜8,000円

• 特選・高級ブランド：1玉あたり 800〜1,500円以上

【選び方のポイント】

• 果皮に張りがあり、色づきが均一なものを選びましょう。

• 香りが立っているものは完熟が近く、甘みが強い傾向にあります。

• ご家庭用には「訳あり品（小キズ・形不揃い）」がコスパ面でおすすめです。

• 贈答用には「糖度保証」「化粧箱入り」「手詰め品」を選ぶと安心です。

ショップでの配送と注文方法

多くの通販ショップでは、以下のような注文・配送体制を整えています。

【注文方法】

• オンラインカートを通じて注文（支払いはカード・振込・代引きなど）

• 希望配送日やのし（熨斗）などの指定が可能なショップも多くあります

• 「予約販売」形式が主流で、6月下旬〜7月中旬に予約受付が始まり、8月に発送されるケースが一般的です

【配送について】

• 通常はクール便（冷蔵）または常温便での発送です（ショップや地域によって異なります）

• 梱包には「緩衝材」や「フルーツキャップ」を使用し、果実を傷めない工夫がされています

• 複数商品を同時購入する場合は「同梱不可」となることがあるため、注意が必要です

黄金桃の発送予定と注意点

黄金桃の発送時期は、産地や品種によって若干異なりますが、おおよそ7月下旬〜8月末が中心です。特に天候（台風・長雨・猛暑）によって収穫が左右されるため、以下の点に注意が必要です。

【発送に関する注意点】

• 「発送日未定（天候により変動）」の表示がある場合は、余裕を持って注文することをおすすめします。

• 完熟後に収穫・発送するため、指定日時通りに届かないこともあります。

• 届いたらすぐに箱を開け、風通しの良い涼しい場所で保管するか、冷蔵庫で保存しましょう。

• 到着後はできるだけ2〜3日以内に食べることを推奨します（完熟状態で届くため）

【贈答用の注意点】

• お中元やお祝いのギフトとして贈る際は、配送先が受け取れる日時を事前に確認しておくと安心です。

• 熨斗・名入れ対応の有無もショップごとに異なりますので、注文時に確認しましょう。

黄金桃の楽しみ方

黄金桃は、桃の中でも特に香り高く、濃厚な甘さとジューシーな果肉を楽しめる品種です。

果皮がややしっかりしており、追熟後に食べ頃を迎えるため、さまざまな食べ方やアレンジレシピでその魅力を存分に堪能できます。

黄金桃を使ったレシピ集

黄金桃の果肉はしっかりとしていて加工にも向いているため、生食以外にもスイーツやドリンクや料理に幅広く活用できます。

● デザート系レシピ

• 黄金桃のコンポート
  水・白ワイン・砂糖・レモン汁で煮ることで、柔らかく上品な味わいになります。冷やしてアイスやヨーグルトに添えるのがおすすめです。

• 黄金桃のタルト
  タルト生地にアーモンドクリームを敷き、スライスした黄金桃を並べて焼き上げます。焼き桃の香ばしさが際立ちます。

• 黄金桃のスムージー
  黄金桃・バナナ・ヨーグルト・はちみつをミキサーにかけて仕上げます。朝食や美容ドリンクとしても最適です。

● 和風アレンジ

• 黄金桃の白和え
  豆腐・白ごま・みそ・砂糖を合わせた和え衣で、カットした黄金桃を和えると、甘塩っぱい味わいが新鮮です。

• 黄金桃の冷やし葛まんじゅう
  裏ごしした黄金桃を白あんに練り込み、葛粉で包むと見た目にも涼やかな和菓子が完成します。

黄金桃の食べ方や保存方法

● 食べ方の基本

黄金桃は追熟してから食べることで甘みが最大限に引き出されます。購入直後は少し硬い場合がありますので、常温で2〜3日追熟させましょう。

• 食べる直前に冷蔵庫で1〜2時間冷やすと、甘さと香りがより引き立ちます。

• カットする際は、縦にナイフを一周入れてから、ひねるように左右に分けると、きれいに種を取り除けます。

● 保存方法

• 常温保存：追熟が必要な場合は、風通しの良い常温で紙袋に入れて保存します。

• 冷蔵保存：食べ頃を迎えたら冷蔵庫の野菜室で保存します。乾燥を防ぐため、ラップやビニール袋で包んでください。

• 冷凍保存：食べきれない場合は、皮をむいてカットし、レモン汁をまぶして冷凍することで、スムージーやシャーベット用として長期保存が可能です。

黄金桃のお気に入りの食べ方

黄金桃は、シンプルに「そのまま冷やして食べる」のが最も人気の食べ方ですが、以下のようなアレンジも高評価を得ています。

• バニラアイスに黄金桃スライスを添える
  　→温かい桃のコンポートと冷たいアイスの対比が絶品です。

• 生ハムとの組み合わせ（カプレーゼ風）
  　→塩気と甘みのバランスが絶妙で、おつまみにも最適です。

• ヨーグルトと合わせて朝食に
  　→食物繊維と乳酸菌のダブル効果で、美容と整腸におすすめです。

• 炭酸水＋レモンで爽やかドリンクに
  　→皮ごと漬け込んで簡単サングリア風ノンアル飲料にできます。

黄金桃と他のモモとの違い

桃には大きく分けて「白桃系」「黄桃系」「ネクタリン系」の3系統があり、その中でも黄金桃（おうごんとう）は黄桃系の一種ですが、極めて特異な性質を持っています。

● 主な違いのポイント

黄金桃と白桃の違い

黄金桃と白桃は、見た目や風味に大きな違いがあります。

● 見た目の違い

• 黄金桃は皮も果肉も「黄色」が基調で、外見から明確に区別できます。

• 白桃は果皮が淡紅色〜桃色、果肉が白く、やわらかさが特徴です。

● 味と香りの違い

• 黄金桃は香りが華やかで、糖度が非常に高く、濃厚な甘みを持ちます。

• 白桃は香りがやさしく、甘さはあるものの上品で繊細な風味です。

● 食感の違い

• 黄金桃は果肉がやや締まっていてしっかりとした歯ごたえがあります。

• 白桃は完熟すると非常に柔らかく、とろけるような口当たりになります。

黄金桃と黄桃の比較

黄桃（おうとう）は缶詰や加工用として有名ですが、黄金桃とは別の品種群です。

● 黄桃の一般的特徴

• 「黄桃」は加工適性を重視して育成された品種が多く、酸味が強めで果肉がかためです。

• 通常は加熱すると甘みが増す性質を持ち、缶詰に多く使われています（例：川中島黄桃、白鳳黄桃など）。

● 黄金桃との違い

• 黄金桃は生食を前提に改良された品種であり、加熱せずとも十分に甘く、美味しく食べられます。

• 果肉は緻密でジューシー、香りも豊かでフレッシュな印象があります。

結論として、黄金桃は「黄桃系ではあるが、生食に特化した特別な品種群」と言えるでしょう。

黄金桃の品種について知っておくべきこと

黄金桃は、品種名ではなく総称であり、いくつかの異なる品種を含みます。以下に代表的な品種をご紹介いたします。

● 主な黄金桃系品種

1. 黄金桃（旧：甲斐黄桃）
   　→ 山梨県で育成された代表的な品種。濃厚な甘さと強い香りが特徴。

2. 黄貴妃（おうきひ）
   　→ 糖度が非常に高く、ジューシーで人気。見た目も美しい黄金色。

3. 光黄（こうこう）
   　→ 収穫時期がやや遅め。果実が大きく、贈答用にも最適です。

4. 川中島黄金桃（かわなかじまおうごんとう）
   　→ 川中島白桃の黄肉変異種。果汁たっぷりで濃厚な味わい。

● 栽培上の特徴

• ほとんどの黄金桃品種は「白桃の変異」または「交配」によって生まれたため、白桃と同じく追熟が必要です。

• 病害虫への耐性や栽培期間なども品種ごとに異なります。

黄金桃に関するよくある質問

ここでは黄金桃に関するいくつかの質問についてお伝えします。

黄金桃の読み方と名称の由来

読み方は「おうごんとう」です。
「黄金桃」という名前は、果肉が黄金色に輝くことに由来しています。
この色合いはβ-カロテンを豊富に含むことによるもので、他の白桃や黄桃よりも濃い黄色が印象的です。

また、見た目の華やかさと、贈答用にふさわしい品格から、「黄金＝高貴で価値のある桃」として名付けられました。

黄金桃ののど飴はどんな味？

黄金桃を使用したのど飴は、主にフルーティーで濃厚な甘さが特長です。

一般的なのど飴とは異なり、桃特有の芳醇な香りとジューシーな甘みが際立ちます。

中にはピーチネクターのようなとろみ感覚を再現している製品もあり、喉の乾燥や不快感を和らげながら、まるで果物を味わっているような満足感を得られます。

黄金桃の栄養価は他のフルーツとどう違うのか

黄金桃は、一般的な白桃よりも栄養価が高い傾向にあります。特に以下の栄養素が豊富です。

つまり黄金桃は、「美容」「抗酸化」「腸内環境の改善」に役立つ果物であり、健康志向の高い方にもおすすめです。

まとめ

黄金桃は、見た目・味・香り・栄養価のすべてにおいて優れたフルーツです。

• 読み方は「おうごんとう」。

• 白桃や一般的な黄桃と異なり、濃厚な甘さ・芳醇な香り・黄金色の果肉が特徴。

• β-カロテンが豊富で、健康や美容に嬉しい効果が期待できます。

• のど飴などの加工商品も人気があり、日常的にも楽しめます。

贈答用としても人気が高く、夏のギフトや特別な日の果物としても最適です。
そのまま食べるのはもちろん、スムージーやデザートにも幅広く活用できます。

ぜひとも、お中元やご自身へのお楽しみにご購入してみて下さい。